فر قنادی یکی از اساسی‌ترین تجهیزات هر قنادی است که برای پخت انواع کیک، شیرینی، نان و دیگر محصولات پخته‌شده استفاده می‌شود. بسته به نیاز و نوع کسب‌وکار، فرهای قنادی به انواع مختلفی تقسیم می‌شوند که از جمله مهم‌ترین آن‌ها فرهای گردان و ثابت هستند. در این مقاله قصد داریم شما را با این دو نوع فر، ویژگی‌ها، کاربردها و قیمت آن‌ها آشنا کنیم تا بتوانید بهترین انتخاب را برای کسب‌وکار خود داشته باشید.

فر قنادی چیست و چه کاربردهایی دارد؟

فرهای قنادی دستگاه‌هایی هستند که برای پخت و پز انواع محصولات پخته‌شده مانند کیک، شیرینی و نان به‌کار می‌روند. این دستگاه‌ها به‌طور معمول به دو دسته گردان و ثابت تقسیم می‌شوند که هر کدام ویژگی‌ها و کاربردهای خاص خود را دارند.

فرهای گردان قنادی

• حرارت یکنواخت: فرهای گردان با چرخاندن سینی‌ها به صورت 360 درجه، حرارت را به‌طور یکنواخت در سطح محصول توزیع می‌کنند. این ویژگی باعث می‌شود که پخت محصولاتی مانند کیک‌های اسفنجی و نان‌های حجیم به‌طور یکسان و با کیفیت بالا انجام شود.

• ظرفیت بالا: این فرها برای پخت حجم زیادی از محصولات در یک زمان مناسب هستند. به‌ویژه برای قنادی‌های صنعتی که نیاز به پخت همزمان چندین نوع محصول دارند، مناسب است.

فرهای ثابت قنادی

• پخت محصولات خاص: فرهای ثابت برای محصولاتی که نیاز به حرارت مستقیم دارند، مانند بیسکویت و کوکی، بسیار مناسب‌تر هستند. این فرها برای پخت با حجم کمتر و در قنادی‌های کوچک کاربرد دارند.

• ساده و کم‌هزینه: فرهای ثابت به‌دلیل سادگی طراحی و عملکرد، معمولا هزینه کمتری نسبت به فرهای گردان دارند و برای استفاده در قنادی‌های کوچک یا خانگی بسیار مناسب هستند.

انواع فر گردان و ثابت قنادی

فرهای ثابت قنادی

فرهای ثابت دارای سینی‌های طبقه‌بندی‌شده هستند که می‌توانند حجم کمی از غذا را در هر طبقه جای دهند. این فرها معمولاً برای قنادی‌های کوچک و خانگی به‌کار می‌روند.

• پخت ساده: برای پخت محصولات ساده‌تر مناسب هستند.

• قیمت مقرون به صرفه: این فرها معمولا به دلیل ساختار ساده‌تر، هزینه کمتری دارند.

فرهای گردان قنادی

فرهای گردان برای استفاده در قنادی‌های بزرگ و برای پخت محصولات پیچیده‌تر طراحی شده‌اند. این فرها به دلیل داشتن سینی‌های متحرک و سیستم گردش هوای یکنواخت، برای پخت همزمان محصولات با دماهای مختلف مناسب هستند.

• ظرفیت بالا: برای تولید انبوه محصولات مناسب هستند.

• کیفیت پخت بالا: به‌دلیل گردش یکنواخت هوای گرم، پخت به‌طور یکسان و یکنواخت صورت می‌گیرد.

قیمت فر قنادی و عوامل تاثیرگذار بر آن

قیمت فر قنادی یکی از فاکتورهای مهم در انتخاب این دستگاه است. این قیمت بسته به عوامل مختلفی متفاوت است که به‌طور مستقیم بر هزینه کلی خرید تاثیر می‌گذارد.

نوع فر

• فرهای گردان: به دلیل سیستم پیشرفته‌تر و ظرفیت بیشتر، قیمت این نوع فرها معمولاً بالاتر است.

• فرهای ثابت: فرهای ثابت به دلیل ساختار ساده‌تر و ظرفیت کمتر معمولاً قیمت کمتری دارند.

ابعاد و ظرفیت فر

• ظرفیت بالا: فرهای با ظرفیت بیشتر معمولاً قیمت بالاتری دارند.

• فرهای کوچک‌تر: برای قنادی‌های خانگی یا کوچک مناسب‌تر هستند و قیمت کمتری دارند.

برند سازنده

• برندهای معتبر: فرهای تولید شده توسط برندهای شناخته‌شده از مواد اولیه با کیفیت و تکنولوژی پیشرفته‌تری بهره‌مند هستند که باعث افزایش قیمت می‌شود.

• برندهای ارزان‌تر: برندهای کمتر شناخته‌شده قیمت کمتری دارند، اما ممکن است در کیفیت و دوام تفاوت‌هایی وجود داشته باشد.

امکانات جانبی

• سیستم بخار: فرهای قنادی که مجهز به سیستم بخار هستند، برای پخت نان‌های حجیم و کیک‌های خاص مناسب‌ترند، اما این ویژگی‌ها هزینه فر را بالا می‌برد.

• سیستم دیجیتال کنترل دما: فرهایی که دارای سیستم دیجیتال برای تنظیم دقیق دما و تایمر هستند، معمولاً قیمت بالاتری دارند.

انتخاب بهترین فر قنادی برای کسب‌وکار شما

انتخاب بهترین فر قنادی باید بر اساس نیازهای خاص کسب‌وکار شما انجام شود. در اینجا به چند نکته مهم برای انتخاب فر قنادی اشاره می‌کنیم:

برای قنادی‌های کوچک

• فرهای ثابت: این فرها مناسب برای قنادی‌هایی با حجم تولید کمتر هستند و از نظر هزینه به‌صرفه‌ترند.

• فرهای رومیزی: این فرها برای مصارف خانگی یا دفاتر کوچک مناسب‌اند.

برای قنادی‌های بزرگ

• فرهای گردان: برای پخت انبوه محصولات با کیفیت بالا و یکنواخت، این فرها بهترین گزینه هستند.

• فرهای با ظرفیت بالا: مناسب برای نیازهای تجاری و پخت حجم زیادی از محصولات در مدت زمان کوتاه.

منبع : https://armak-tajhiz.com/the-price-of-all-types-of-pastry-ovens/